山くじらコーヒー
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2019.03.20 00:07

500グラム用の手回しサンプルロースターで焙煎しています。大きな機械焙煎機には敵わないなーと正直思っておりますが、少量ずつカラカラカラカラと手回しすることで出る、山くじらコーヒーの味を楽しんでもらえれば幸いです。

山くじらコーヒー

丹沢大山登山道「蓑毛」バス停から徒歩3分。 腰掛け程度の小さなコーヒーショップです。

  • 2019.03.24 08:45
    お店をはじめるにあたっては、ブレンドコーヒーにこだわりたいと思いました。正解を求めて試行錯誤していましたが真理はどんどん遠のくばかり。どうやらこれは今日の正解でいいんだなと考えることにしました。果実味を残した中深煎りの「山ブレンド」と重く苦め深煎りの「くじらブレンド」。この先の進化を楽しみとしつつ今日の正解、オリジナルブレンド2種類をご用意しています。
  • 2019.03.15 01:25
    2015年に環境省が開催した名水百選総選挙のおいしさ部門で第1位になるほど美味しい秦野市の水。山くじらコーヒーではヤビツ峠を過ぎたところにある水汲み場「護摩屋敷の水」の湧水を沸かしてコーヒーを入れています。

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